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超滤膜在豆乳蛋白浓缩技术中的应用特点

来源:海德能膜公司作者:海德能膜发表时间:2013-07-17 16:21:41

  豆乳蛋白浓缩装置主要利用超滤膜做分离介质,溶剂及小分子溶质在一定压力作用下透过膜壁而滤出液,较大分子溶质则被膜截留,以此达到物质分离及浓缩的目的。

  豆乳蛋白浓缩装置中超滤膜的成功使用,相对于传统工艺而言,超滤可以得到更高的固形物含量,同时可以节约能源,并可作到清洁生产。海德能超滤膜应用于豆奶的浓缩也已有先例,该装置固形物含量从4%提高到了23%,采用的超滤膜的切割分子量为20000,操作温度在40~50度之间。工业现在广泛应用的无机陶瓷膜,其切割分子量较小可达1000,目前已对浓缩豆奶蛋白作了较丰富的研究,并取得了较好的效果。

  运用膜分离技术,具备在确保提取物的高活性、高纯度、高质量前提下:海德能超滤膜对大豆蛋白进行高纯度分离提纯,大豆分离蛋白的理化指标:

  蛋白(干基)%≥90;

  脂肪%≤1;

  水分%≤7.0 灰分%≤6.0;

  粗纤维≤1;

  氮溶解指数(NSI)≥85~95;

  砷mg/kg≤0.5;

  铅mg/kg≤1.0。

  技术特点:

  (1)美国海德能膜分离过程不发生相变化,是一种节能技术;

  (2)膜分离在常温和一定压力下进行,特别适合热敏性物质,如酶、果汁的分离浓缩、精制等;

  (3)美国海德能膜分离是一个高效的分离过程,其适用范围较广,从微粒级到微生物菌体,甚至离子级等;

  (4)膜分离设备本身没有运动部件,很少需要维护,可靠度很高,操作简单,降低操作费用;

  (5)膜分离具有良好的化学和温度适应性,提高了废物的利用率;

  (6)膜分离的压力降较低,膜的使用寿命较长。