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中空纤维超滤膜应用菠萝蛋白酶提取浓缩中 帮助缓解炎症

来源:海德能膜公司作者:海德能膜发表时间:2021-10-18 11:10:47

  菠萝蛋白酶是从菠萝果实、叶子和茎中提取的纯天然植物蛋白酶。菠萝蛋白酶是一种糖蛋白。它是一种酶系统,由具有不同分子量和分子结构的多种酶组成,包括至少五种蛋白质水解酶。此外,有些还含有磷酸酶、过氧化物酶、纤维素酶、其他糖苷酶和非蛋白质物质。其在消化道分解食物蛋白质的能力强于人体分泌的蛋白酶,能增加胃肠粘膜的通透性,有利于氨基酸的吸收利用。

  菠萝蛋白酶作为一种食品添加剂,可用于肉类嫩化、啤酒澄清、奶酪、明胶和水解蛋白酶的生产。在医学上,它可用于溶解生物体内的纤维蛋白和血凝块,因此可用于治疗水肿和各种炎症。能迅速溶解痂,对正常组织无害,不影响植皮,适用于中小型深度烧伤的治疗。

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  中空纤维超滤膜提取浓缩菠萝蛋白酶工艺:

  菠萝蛋白酶发酵液→预处理→过滤→超滤→有机溶剂溶析→滤饼(食品级酶)

  菠萝蛋白酶的制备工艺主要有高岭土吸附法、单宁沉淀法和盐析法,但这几种方法普遍存在酶活性较低、纯度不高等缺点。超滤系统对该领域预处理的菠萝蛋白酶提取物进行深度处理。结合预先选择的保留分子量,杂质与水一起通过中空纤维超滤膜。菠萝蛋白酶不能通过中空纤维超滤膜,而能有效地保留在浓水侧以得到预先浓缩,经过后续精细处理,可获得高纯度食品级酶。

  应用中空纤维超滤膜对菠萝蛋白酶进行提取浓缩,可以大大节省其它辅料的用量,降低总生产成本,具有产品质量好、纯度高、酶活性高等特点,与传统工艺相比,具有明显的经济效益。