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纳滤膜与反渗透膜“强强联手” 提取菊苣不在话下

来源:海德能膜公司作者:海德能膜发表时间:2021-10-16 19:14:24

   菊苣属于菊科,是一种多年生植物。菊苣是菊科植物菊苣的地上部分,也称为苦菜、卡斯尼、苦苣、皱叶菊苣、咖啡萝卜和咖啡草。由于菊苣营养价值丰富,适应性强,抗病性强,许多人将其制成药物或饲料。

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  菊苣中的菊粉,也称为菊糖,可作为天然食品配料,欧洲的很多国家会将菊粉当作一种天然的食材。近年来,我国也逐渐开始重视菊粉的开发利用。目前,菊粉在饮食中常见的用途是替代巧克力产品中的奶油,这样不会对牙齿造成伤害。由于菊粉的特殊性,使其具有油一样的水的味道,因此常被用来代替油、奶油或肉制品。豆制品或乳制品是低脂食品,菊粉会使它们尝起来像全脂食品。膨化食品中的菊粉会使它更脆。此外,菊糖的使用还可以帮助人体更好地吸收钙,预防癌症和便秘。

  传统的菊苣提取工艺存在菊粉得率低的问题,需要消耗大量的水资源和化工原料。采用纳滤和反渗透膜系统,前段处理过的水进入纳滤系统,菊粉被截留在浓水侧,得到进一步浓缩后进入后续蒸发系统以及喷雾干燥制成高纯度菊粉。同时,纳滤膜的副产物为果菊糖浆,经反渗透膜进一步浓缩得到高纯度果菊糖浆。

  菊苣提取采用纳滤-反渗透膜法的特点

  1、纯物理常温运行过程,无化学反应,能耗低。

  2、设计在线再生清洗和排污装置,降低劳动强度和生产成本,提高生产效率。

  3、系统按照食品卫生要求或FDA要求设计和制造,以满足高抗污染卫生食品级要求。

  4、不添加任何防腐剂,快速、安全、高效,减少过程中污染物和废水的排放。

  5、膜元件填充面积大,系统占地面积小,便于技术改造、扩建或新建项目,降低了生产成本和投资。

  未来,菊糖作为一种功能性食品原料,将显著提高其在乳制品、饮料、保健食品和烘焙产品中应用的广度和深度。同时,更多菊粉终端品牌将以营养强化的形式出现。相信菊糖不久将成为中国食品原料中的一颗新星。