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纳滤膜积极推动乳制品市场需求快速增长

来源:海德能膜公司作者:海德能膜发表时间:2021-08-27 08:45:09

  乳制品是指以牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品。主要包括液体乳、乳粉和其他乳制品等。目前,我国人均乳制品摄入量大大低于发达国家,因此推广乳制品在膳食结构中的普及、增加优质蛋白和钙的摄入,对提高全民族的体质具有重要意义。

  经过多年的发展,中国乳制品市场在2005年达到1000亿规模后迅速扩张。2015年后,销售增长放缓,上游原料奶价格持续下跌,使行业转向低数字增长。2019年,乳品市场零售总额突破4000亿元。预计未来五年中国乳品市场仍将稳步发展,到2024年乳品市场零售额可能超过5500亿元。在产销方面,我国乳制品供需基本平衡,产销率保持在98%以上。行业整体产销衔接良好,整体供需关系相对平衡。2018年至2019年,乳制品市场需求大幅增长。预计在后疫情时代,消费者对乳制品的需求将更加旺盛。(数据来源:食品伙伴网)

 

  目前乳品行业的主要产品有:液态奶、酸奶、奶粉、奶酪四大类,为了满足现代人对牛奶和其他乳制品不断提高的需求和质量要求,新型膜分离技术正越来越广泛的应用于改造乳制品传统工艺。乳品行业中采用新型膜分离技术可以简化生产工艺、提高乳制品的质量、提高乳品综合利用率、降低能耗和减少废水排放量等。

  正是由于乳品市场的持续快速发展,如何提高乳品生产技术成为重中之重。膜技术广泛应用于液态奶杀菌、乳蛋白分离、奶酪加工、乳清处理、初乳处理,甚至奶酪卤水和废水的处理和净化。膜技术将为提高乳制品质量、开发新产品、提高生产效率、增加产品利润提供新的途径。它将成为在不损害乳制品成分的前提下保证乳制品安全的有力加工手段。

  纳滤膜在乳制品行业特点显著

  1、纳滤膜系统在正常运行时,只需要较小的工作压力,低温度下也可以运行。

  2、分离过程在常温密闭的环境下进行,避免了乳品中蛋白质等热敏性物质以及一些挥发性物质的破坏,保证了环境的清洁,在加工中不会发生二次污染。

  3、纳滤膜可以截留细菌、病毒等微生物,提高了产品的质量。

  4、纳滤膜可以去除水中绝大多数的杂质,系统的运行时间、发酵、凝乳酶及氯化钙的用量等都比传统工艺少,而且乳制品成品的品质更好。

  目前,我国乳制品消费水平较往年有极大提高,但与世界乳制品消费水平相比,还存在较大的差距。在未来15年内,乳制品的消费需求将呈现高速增长的趋势,中国将是全世界潜力较大,市场容量较大,增长速度较快的乳品消费市场。而现如今我国纳滤膜工艺技术已经非常成熟,运行能耗低、系统易于维护,使用寿命久,是现如今值得推广的绿色环保工艺技术,正积极助力我国乳制品市场快速发展。